食育資格が扱うテーマ記事一覧

スーパーに行けば、いろんな食材がところ狭しと並んでいます。また、コンビニに行けば、いろんな種類のお弁当や、お菓子などが、たくさん売られています。「どの食材を選べばいいのかな?」「どの料理を選べばいいのかな?」食育資格の取得者には、どの食材や料理を選べばよいかを、専門家として、他人にアドバイスできることが求められます。栄養バランスのとれた食事食事というのは、ただ単に、お腹の中に食べ物を詰め込むことで...

食材を買ってきたら、次に、それらの食材を使って、調理しないといけません。でも、食べるのは大好きだけど、作るのは好きじゃないって人、けっこう多いですよね。意外とあなたも、そうじゃないですか?料理をつくるのが好きじゃない理由おいしい料理の作り方が分からない毎日、一生懸命作るのがめんどくさい後片付けがめんどくさいそんな、料理があまり好きじゃない人にも、食育資格はおすすめです。食育資格は、料理が好きな人だ...

「ノロウイルス」や「O-157」などの食中毒が、毎年のように流行しています。これらに感染すると、数時間〜数日の潜伏期間の後、激しい下痢や腹痛の症状が現れます。また、お年寄りや小さい子供の場合は、命を落とすこともあり大問題です。これらの感染経路は、多くの場合、食品についた病原菌を、口から取り入れる「経口感染」です。つまり、調理や食事の際に、衛生管理を徹底することが、とても重要だということです。【1】...

質問です。あなたは昨日、何を食べましたか? ちょっと思い出してみてください。「朝ごはんは何を食べましたか?」「昼ごはんは何を食べましたか?」「夕ごはんは何を食べましたか?」できれば、一週間程度さかのぼって、食べた料理を全て、メモしてみることをおすすめします。なぜなら、一週間程度の食事内容をチェックすると、自分の食生活の改善点が見えてくるからです。【1】朝・昼・晩の3食をきちんと食べましょう!特に若...

毎日、食事できるというのは、本当に幸せなことです。食事をするときには、「いただきます!」と言って、感謝しながら食べましょう。【1】貴重な命をいただいている料理には、肉・魚・野菜などの食材が使われています。「食材」などという呼び方をすると、単なる無機質な物質のイメージを持ってしまうかもしれません。ですが、牛さんも、豚さんも、野菜なども、「命」があって、生きていました。そんな彼らの貴重な命を、私たちが...

気心の知れた人といっしょに、会話を楽しみながら食べる食事は、とってもおいしく感じます。おいしい料理をゆっくり味わって、楽しい会話で大笑いすれば、ストレス発散になりますし、心もカラダもどんどん元気になります。ひとりで食べる食事もいいですが、できれば誰かを誘って、いっしょに食べる習慣を持つといいですね。【1】食を通じて人間関係を深める会社勤めをしていると、歓迎会とか、送別会とか、ことあるごとにみんなで...

バランスのよい食事は、健康づくりの基本中の基本です。しかし、多くの人が、ただ単に空腹を満たすことしか考えていません。健康管理という意識を持たないまま、食事をしているのが現状です。その証拠に、周囲を見回すと、太りすぎた人がたくさんいます。病院には、成人病で苦しむ人がたくさんいらっしゃいます。健康を考えた食事を習慣づけていれば、もしかしたら防げたかもしれません。だからこそ、食育について学び、家族の健康...

お腹が減ってくると、イライラしたり、集中力がなくなったりすることがあると思います。これは、食事が、心のあり方に影響を与えることを示す一例です。【1】栄養バランスと心の健康「健全な精神は健全な肉体に宿る」ということわざがあります。栄養バランスに配慮した食事をとって、健康的なカラダづくりをすることで、心もスッキリするというのは事実です。逆に、身体に何らかの不調があると、気分が落ち込んだり、イライラした...

日本は地震、台風、などなど、災害が頻発する国です。だからこそ、日頃から、災害に備えた準備をしておくことが大切です。いざというときに、食事がなければ、気力も体力も続かないからです。いざというときのために準備しておきたいこと最低限の食材を備蓄しておく最低限の飲料水を備蓄しておく限られた食材でもおいしく料理できる技術を身に付ける限られた資機材でも料理できる技術を身に付ける【1】3日分程度の食材と飲料水を...

食事が私たちの食卓に並ぶまでには、いろいろな人たちが関わっています。それらの工程について、見識を深めることは、食について学ぶうえで、とても有意義なことです。生産から食卓までの流れ・農場、漁場、畜産場↓・市場・食品加工場↓・食料品店↓・家庭、飲食店、学校、職場など↓・台所、調理場↓・食卓食の背景について考えてみましょう生産の現場など、実際に経験してみるのも、とても有意義なことです。例えば、農業や漁業...