【食育資格のすすめ】食育の基礎知識と資格の活用法を教えます!

食育資格が扱うテーマ「心の健康」

 

お腹が減ってくると、、、

 

イライラしたり、集中力がなくなったり
することがあると思います。

 

 

これは・・・

 

 

食事が、心のあり方に影響を
与えることを示す一例です。

 

 

栄養バランスと心の健康

 

 

「健全な精神は健全な肉体に宿る」という
ことわざがありますが、、、

 

栄養バランスに配慮した食事をとって、
健康的なカラダづくりをすることで、
心もスッキリするというのは事実です。

 

 

逆に・・・

 

 

身体に何らかの不調があると、
気分が落ち込んだり、イライラしたりして、、、

 

いろんなことがうまくいかない
原因になってしまいます。

 

 

おいしい料理をしっかり食べて、
健康維持することが、心の健康を
保つ秘訣なんです。

 

 

ストレスと関連があると言われる栄養素

 

イライラしたり、ストレスが溜まったり
するのは、「脳」が感情をうまく処理
できないことが一因です。

 

そのため、「脳」の働きを活発にする
栄養素を補給することをオススメします。

 

栄養素

説明

主な食材

ビタミンB1

ビタミンB1は、筋肉の疲労でたまる乳酸を燃焼させるため、身体の疲労を回復させる効果があります。また、ブドウ糖をエネルギーに変える作用を持つため、神経中枢の働きを活発にして、脳を活性化させる効果もあります。 玄米、豚肉、うなぎ、納豆など

ビタミンC

ビタミンCは、副腎皮質ホルモンを体内に生成するのに不可欠な栄養素です。副腎皮質ホルモンは、高ストレスホルモンとも言われるもので、体内の血糖値を上げてエネルギー量をふやすことで、体の抵抗力を高める働きをします。 ブロッコリー、ピーマン、いちご、キウイフルーツなど

カルシウム

血管内には、常に一定量のカルシウムが含まれるのですが、イライラやストレスを感じると、血中のカルシウム濃度が低下しやすくなってしまいます。そのため、カルシウムを補給することで、ストレスに対する抵抗力が増すと考えられています。(※カルシウムとストレスには直接の関係はないとする説もあります。) 牛乳、乳製品、小魚、海草など

 

 

楽しい食事が心を健康にする!

 

 

栄養素がどうとか、そういう
難しい話は抜きにしても、、、

 

みんなで楽しく会話しながら、
ゆっくりと食事をすることは、
とてもストレス発散になります。

 

 

最近では、一人暮らしの人が増えていますし、
夫婦共働きの家庭では、ひとりで食事する子供が
多くなっています。

 

 

だからこそ・・・

 

 

みんなに声をかけていっしょに食べるとか、
家族そろって食事する機会を作るとか、、、

 

みんなそろって食事する機会を、
意識的に演出することが、食育の
活動として注目されています。