【食育資格のすすめ】食育の基礎知識と資格の活用法を教えます!

食育資格が扱うテーマ「食べ物の選び方」

 

スーパーに行けば、いろんな食材が
ところ狭しと並んでいます。

 

また、コンビニに行けば、いろんな
種類のお弁当や、お菓子などが、
たくさん売られています。

 

「どの食材を選べばいいのかな?」
「どの料理を選べばいいのかな?」

 

 

食育資格の取得者には、、、

 

どの食材や料理を選べばよいかを、
専門家として、他人にアドバイス
できることが求められます。

 

 

栄養バランスのとれた食事

 

 

食事というのは、ただ単に、お腹の中に
食べ物を詰め込むことではありません。

 

 

食事をすることによって、、、

 

生命活動に必要となる栄養素が
きちんと摂取できないとダメです。

 

 

そこで・・・

 

 

朝・昼・夕の毎回の食事で、、、

 

主食・主菜・副菜の3つをそろえる
ことを、意識してみましょう。

 

 

主食・主菜・副菜とは何か?

 

 

代表的な食材

解説

主食

ごはん、パン、めん等 炭水化物を多く含み、活動に必要なエネルギーを生み出す

主菜

魚、肉、たまご、大豆製品等 たんぱく質や脂質を多く含み、カラダづくりの基礎となる

副菜

野菜、いも、海そう等 各種ビタミン、鉄、カルシウム、食物繊維などを多く含む

 

 

主食・主菜・副菜をそろえると、、、

 

自然と、栄養バランスのよい食事に
なるので、意識しておきましょう。

 

 

安全で安心な食べ物

 

 

食材や料理を選ぶとき、、、

 

安全で安心な食べ物を選ぶことが
とても大切です。

 

 

食べ物は、体内に取り入れるので、、、

 

安全性の低い食べ物を選んでしまうと、
健康を損なったり、命に関わったりする
ことがあるからです。

 

 

安全・安心な食べ物を選ぶポイント
  • 食品表示を確認して選ぶ(※食物アレルギーへの配慮)
  • 賞味期限・消費期限を確認して選ぶ
  • 危険性の有無を確認して選ぶ(※乳幼児やお年寄りのこんにゃくゼリー事故など)
  • その他のリスクを確認して選ぶ(※食中毒、狂牛病、放射能汚染など)

 

 

安全・安心な食べ物を選ぶためには、
いろいろ知っておくべきことが多いです。

 

なんとなく知っているというレベルではなく、
きちんと使える知識として、身に付けておく
ことが大切です。

 

 

そして・・・

 

 

食育資格を取得すれば、
食べ物をきちんと選ぶことができる
ようになりますし、、、

 

他の人に、食べ物の選び方について
アドバイスできるようにもなります。